¡EXCEPCIONAL RIQUEZA NATURAL Y CULTURAL!
Oaxaca es uno de los estados con mayor biodiversidad de México; la Sierra Sur, ubicada en el suroeste del estado, alberga en sus montañas -que van desde una altura de los 600 hasta los 2,700 msnm- una excepcional riqueza natural y cultural, que la coloca como uno de los corredores biológicos más importantes del continente americano, poseedora de diferentes climas y ecosistemas. En ella existe una gran variedad de flora y fauna endémicas, así como localidades indígenas zapotecas que aún conservan sus usos y costumbres, así como su patrimonio cultural, natural e histórico.
En la Ruta del Café Pluma es posible recorrer senderos entre bosques y selvas, en los cuales se pueden escuchar historias, mitos y leyendas relacionadas con el café y su proceso, así como participar en la siembra, pizca y degustación del mismo en las fincas cafetaleras. La Ruta del Café Pluma ofrece también a los turistas experiencias y sensaciones para todos los gustos, desde realizar y disfrutar diversas actividades relacionadas con la naturaleza y el reto a la misma, como observación de aves, caminatas, ciclismo de montaña, senderismo, safari fotográfico o tirolesa -en compañía de guías locales, quienes comparten sus conocimientos, creencias y costumbres respecto a la flora y fauna del lugar-, hasta vivir la experiencia del cultivo y consumo de hongos alucinógenos para fines curativos, o disfrutar los exquisitos platillos típicos de la región.
Visitar las localidades que integran la Ruta del Café Pluma es convivir con sus habitantes y conocer sus tradiciones, identidad y lengua. Estas comunidades se rigen por el sistema de usos y costumbres, y comparten el trabajo voluntario o tequio, con el que se procura el bien común. El respeto a su cosmovisión -fundamentada en la naturaleza- es un elemento siempre presente en la vida de las poblaciones, y se refleja en todos los eventos que suceden en el transcurso de su vida, en sus creencias y su percepción de la propia identidad como herederos de la cultura zapoteca. La riqueza de su arte, cultura y manifestaciones culinarias, encuentra un complemento sin igual en la gran biodiversidad de su territorio.
La ruta está Integrada por ocho poblacionesque se ubican a lo largo de la Sierra Sur, en la zona de transición de los bosques templados-fríos en su descenso hacia la costa:
Sigue la Ruta
Santa María Huatulco
Paso obligado para iniciar el recorrido de la Ruta del Café. Uno de los principales atractivos de Huatulco son sus nueve bahías , en las que se despliegan 36 playas de fina arena dorada y cristalinas aguas de espectaculares tonalidades verdes y azules.
Pluma Hidalgo
Aquí se estableció la primera plantación de café de todo el estado, lo cual le ha ganado una arraigada y destacada tradición cafetalera, pues en su territorio se cosecha un excelente café, de la variedad Typica Arabica Pluma, es considerado uno de las mejores cafés gourmet del mundo.
San Miguel Suchixtepec
Suchixtepec es un pueblo zapoteco, cuyo nombre -compuesto de los vocablos náhuatl xochitl (flor), ixco (cara o superficie), tepetl (cerro) y el sufijo c (en)- significa "cerro de la superficie florida". Es conocido por la "siembra y cosecha de botellas" para el envasado de mezcal.
San Mateo Río Hondo
Este lugar, un entorno de paz y tranquilidad, es conocido por sus hongos alucinógenos. En la localidad se puede apreciar la vida cotidiana de los habitantes y participar en las actividades o talleres gastronómicos, que permiten interactuar con la comunidad.
San José del Pacífico
Paraíso ecoturístico acunado entre niebla, San José es ideal para la relajación. Ha adquirido fama por la producción y oferta de hongos alucinógenos con fines curativos.
San Andrés Paxtlán
Paxtlán es conocido por la elaboración del pan serrano, además sus habitantes elaboran artesanías diversas como alebrijes, petates y tenates de palma, así como sillas y mesas de madera.
Santa Catarina Cuixtla
Población de origen zapoteca cuyo nombre significa lugar de águilas. En esta localidad existen manantiales y "ojos de agua" a los que se atribuyen propiedades curativas.
Miahuatlán de Porfirio Díaz
Es reconocido por su papel en diversos hechos históricos, por ejemplo, en este lugar ganaron la batalla las tropas del general Porfirio Díaz en contra del ejército francés.
DISFRUTA DEL INIGUALABLE SABOR DE UN CAFÉ OAXAQUEÑO
Cada una de estas poblaciones posee características únicas, y ofrece servicios de hospedaje en cabañas y fincas cafetaleras, servicio de alimentación basado en comida regional y diversas actividades de naturaleza relacionadas con la producción y cultivo del café.
Esta ruta te invita a consentir el paladar disfrutando el inigualable sabor de un café oaxaqueño: el café pluma, reconocido como café gourmet, de intenso aroma y delicioso sabor.
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